Συνταγές από τον Ηπειρώτη chef Τάσο Τόλη : ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΑ ΜΕ ΚΡΑΣΙ

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. σε φέτες

1 κουτ. σ. ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

100 γρμ. Κασέρι τριμμένο

2 πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

200 ml λευκό ξηρό κρασί

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε τηγάνι, ρίξτε το λάδι τσιγαρίστε το ξερό κρεμμύδι τις ντομάτες για 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατόπιν προσθέστε το σκόρδο την πιπέρια αφήστε να μαραθούν ια 3-4 λεπτά ρίξτε το λουκάνικο και αφήστε να σιγοψηθούν για 5-7 λεπτά στην συνέχεια πουδράρετε με το τριμμένο κασέρι και αφήστε να λιώσει για 2-3 λεπτά ,σερβίρετε συνοδεύοντας με φρέσκο ψωμί και κόκκινο κρασί.

Tolis Anastasios 

Honorary President

Director of Chef's club 

Epirus offices

Executive  chef

Mob.6932208082      

romiazirou.blogspot.gr