Η εκπληκτική έκθεση του μικρού μαθητή και η ρηχή απάντηση του δασκάλου του

Η έκθεση ενός μικρού μαθητή με θέμα «το σπίτι μου» κάνει το γύρο του διαδικτύου και έχει γίνει viral. Δεν είναι μόνο ο εκπληκτικός τρόπος που περιγράφει το σπίτι του, αλλά και η ρηχή απάντηση του δασκάλου που προσγειώνει ανώμαλα το παιδάκι στη μίζερη πραγματικότητα του ελληνικού εκπαιδευτικού συστήματος.

Η έκθεση του μικρούλη γράφτηκε στις 21 Οκτωβρίου του 2019.

Το παιδί περιγράφει με έναν αφαιρετικό και ποιητικό τρόπο το θέμα και δίνει στον αναγνώστη να καταλάβει πολύ καλά τι είναι το σπίτι του.

Γράφει ο μικρούλης πως δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι τα λεφτά να ζήσουν σε ένα σπίτι. «Εγώ τουλάχιστον έχω ένα σπίτι. Εκεί μέσα ζουν φανταστικά ζώα, όμορφες στιγμές, αλήθεια, τα αγαπημένα μου χόμπι, ποιήματα και ωραία τραγούδια.» και παρακάτω συνεχίζει «Το σπίτι μου το έχω στην αγκαλιά μου όποτε φοβάμαι για να με κρατάει ασφαλή. Δεν έχω να περιγράψω κάτι άλλο. Με λίγα λόγια το σπίτι μου είναι μέσα στην ψυχή μου και την καρδιά μου»

Ο δάσκαλος αφού διορθώνει τα ορθογραφικά λαθάκια του μικρού, τον προσγειώνει απότομα στην πραγματικότητα: «Δε μου περιγράφεις το σπίτι σου» του γράφει στις παρατηρήσεις.

Και ναι τυπικά ο μικρός δεν περιγράφει το σπίτι του, τους χώρους του, το σαλόνι, την τραπεζαρία, την κουζίνα, το μπάνιο ή τους καναπέδες. Όμως περιγράφει με την ψυχή του αυτό που νιώθει, και αυτό που εισπράττει από το σπίτι του.

https://fonaklas.blogspot.com

Ήπειρος. Κραμποκούκι ένα Φαγητό με Ιστορία | Κρυφές Γεύσεις και Αναμνήσεις

Στο βάθος των ορεινών αγκαλιών, όπου οι ανεμοδαρμένες κορυφές στα Όρη του Βάλτου αγγίζουν τα σύννεφα βρίσκεται το χωριό Γιαννιώτι, στην περιοχή της Άρτας. Σε αυτή τη μαγευτική τοποθεσία, με υψόμετρο που φτάνει τα 909 μέτρα, έζησε μια ξεχωριστή προσωπικότητα, η γιαγιά Κωνσταντίνα, η οποία έχει ξεπεράσει τα 90 της χρόνια.

Η ζωή της γιαγιάς Κωνσταντίνας, είναι ένα ανάγλυφο της ανθρώπινης αντοχής. Από την ηλικία των 4 ετών έμεινε ορφανή από τους γονείς της, αναγκασμένη να βαδίσει το δρόμο της ζωής με τη στήριξη της θείας της. Εκείνη την εποχή, η ζωή στο χωριό ήταν σκληρή και γεμάτη προκλήσεις, με πολλές στερήσεις και αντίξοες συνθήκες. Η γιαγιά Κωνσταντίνα όμως, δεν αφήνει τις δυσκολίες να κυριαρχήσουν. Μας ανοίγει την πόρτα του παρελθόντος της και μας μεταφέρει σε μια εποχή όπου η απλότητα και η αλληλεγγύη ήταν οι βασικοί πυλώνες της καθημερινής ζωής.

Με ένα χαμόγελο που φωτίζει το πρόσωπό της, μας μιλά για το φαγητό που αποτέλεσε τη σωτηρία της κατά τη διάρκεια των δύσκολων καιρών - το κραμποκούκι. Ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνεται με αγάπη και απλότητα. Τα υλικά είναι ελάχιστα: αλεύρι από καλαμπόκι, λίγο αλάτι και ζεστό νερό. Η παρασκευή του είναι εξίσου απλή: ανακατεύετε το αλεύρι με το ζεστό νερό, προσθέτετε λίγο αλάτι και ψήνετε στα κάρβουνα. Αυτό το πρόχειρο φτιαγμένο ψωμί, ήταν η επιβίωση σε μια εποχή που ο κόσμος αγωνιζόταν να βρει την τροφή του.

Καθώς απολαμβάνουμε το κραμποκούκι που μας προσφέρει η γιαγιά Κωνσταντίνα, νιώθουμε όχι μόνο τη ζεστασιά του φαγητού αλλά και τη θερμότητα της ανθρώπινης πνοής που μοιράζεται μαζί μας. Είναι μια ιστορία απλότητας, ανθρωπιάς και αντοχής που μας υπενθυμίζει ότι, ακόμα και στις πιο δύσκολες στιγμές, η αγάπη και η αλληλεγγύη μπορούν να φέρουν φως στο σκοτάδι της ζωής.

Παραγωγή: GreekVillageLife

Κλοπή «μαμούθ»: «Έκαναν φτερά» 850 αρνιά από κτηνοτροφική μονάδα

Σε απόγνωση βρίσκεται ένας επιχειρηματίας που διατηρεί κτηνοτροφική εγκατάσταση στην περιοχή της Ριτσώνας, έπειτα από μια πρωτοφανή σε μέγεθος ζωοκλοπή. Ο ιδιοκτήτης της μονάδας διαπίστωσε πως έπεσε θύμα επιτήδειων, οι οποίοι κατάφεραν να απομακρύνουν συνολικά 850 αρνιά από τον χώρο του.

Η συνολική οικονομική ζημιά που υπέστη από την απώλεια του ζωικού κεφαλαίου υπολογίζεται ότι ξεπερνά τα 65.000 ευρώ.

Το σχέδιο της σταδιακής εξαφάνισης των ζώων

Η αφαίρεση του τεράστιου αυτού αριθμού προβάτων δεν έγινε μέσα σε ένα βράδυ. Όπως αναφέρουν πληροφορίες του Evima.gr και σύμφωνα με την καταγγελία του ίδιου του θύματος, η κλοπή συντελέστηκε σταδιακά και σε βάθος χρόνου.

Στην κατάθεσή του στις Αρχές, ο επιχειρηματίας εξήγησε πως ένας από τους εργαζομένους της μονάδας είχε αρχίσει να παρατηρεί τη συνεχή μείωση του κοπαδιού. Ωστόσο, ο ίδιος ο ιδιοκτήτης απουσίαζε για μεγάλο χρονικό διάστημα από την εγκατάσταση, γεγονός που δεν του επέτρεψε να αντιληφθεί έγκαιρα το τι συνέβαινε, ώστε να παρέμβει και να αποτρέψει την καταστροφή.

Σε πλήρη εξέλιξη οι αστυνομικές έρευνες

Η υπόθεση βρίσκεται πλέον στα χέρια των Αρχών, οι οποίες προσπαθούν να ξετυλίξουν το κουβάρι της υπόθεσης. Η Αστυνομία διεξάγει εντατικές έρευνες προκειμένου να διαπιστωθούν οι ακριβείς συνθήκες κάτω από τις οποίες στήθηκε και εκτελέστηκε αυτή η καλοσχεδιασμένη ζωοκλοπή. Βασικός στόχος παραμένει ο εντοπισμός των δραστών και η σύλληψή τους.

https://www.zougla.gr/

Η κατσίκα που συνελήφθη το 2009 για ένοπλη ληστεία και για μαύρη μαγεία

Μπορεί να έχετε ακούσει ένα-δύο αστεία για τις αστυνομικές αρχές, αλλά τίποτα δεν πλησιάζει τις αστυνομικές αρχές της Νιγηρίας. Το 2009, η νιγηριανή αστυνομία συνέλαβε μια κατσίκα ως «ύποπτη για ένοπλη ληστεία», όπως εξήγησε εύγλωττα ένας εκπρόσωπος.

Η κατσίκα τους παραδόθηκε μια ομάδα αυτόκλητων τιμωρών, η οποία είπε ότι το άτυχο ζώο προσπάθησε να κλέψει ένα αυτοκίνητο, αλλά μεταμορφώθηκε σε κατσίκα όταν συνελήφθη. Η αστυνομία συνέλαβε την κατσίκα μέχρι να αποσαφηνιστούν οι κατηγορίες.

Οι ακτιβιστές της αστυνομικής μεταρρύθμισης καταδίκασαν τη «σύλληψη», λέγοντας ότι υπογραμμίζει το χαμηλό μορφωτικό επίπεδο πολλών Νιγηριανών αστυνομικών. Δυστυχώς, σε πολλές αφρικανικές χώρες η αστυνομία βασίζεται σε αυτές τις ημι-νόμιμες ομάδες επαγρύπνησης, που είναι και κακομαθημένες και κακώς προετοιμασμένες για τη δουλειά. Προφανώς όμως, και οι ίδιοι οι αστυνομικοί δεν βάζουν τον πήχη πολύ ψηλά. Όσο αστείο και ζωηρό μπορεί να είναι αυτό το γεγονός, ζωγραφίζει μια ζοφερή εικόνα.

e-daily

https://www.tampouloukia.gr/

Παλιές και νέες ονομασίες χωριών του νομού Πρέβεζας και λίγων του νομού Άρτας.

Αν και η μετονομασία τοπωνυμίων της Ελλάδας άρχισε με το πρώτο διάταγμα της 3ης Απριλίου 1833 (η Πρέβεζα τότε ήταν Τουρκοκρατούμενη), η πορεία αλλαγών δεν ήταν ικανοποιητική.

Το έτος 1915 , με 61 μετονομασίες θεωρείται καλή χρονιά και μεταξύ ετών 1916 και 1919 σημειώνονται άλλες 65 μετονομασίες.

Η χαμηλή παραγωγικότητα...

της επιτροπής ωθεί την κυβέρνηση, στις 10 Οκτωβρίου 1919 , να υποχρεώσει την επιτροπή να προχωρήσει σε αναγκαστική συνεργασία μετους δασκάλους όλης της χώρας προκειμένου να προχωρήσει ο εξελληνισμός των ονομάτων.

Μεταξύ των ετών 1920 και 1925 , ανακοινώνονται μόνο 61 νέες μετονομασίες , λόγω τηςδιεθνούς συγκυρίας, της συζήτησης περί μειονοτικών δικαιωμάτων και τις ανταλλαγές τωνπληθυσμών.

Για το λόγο αυτό συστήθηκαν νομαρχιακές επιτροπές από καθηγητές, εφόρους αρχαιοτήτων, απλούς δημόσιους υπαλλήλους, οι οποίοι ανέλαβαν επίσημα καθήκοντα, βάσει του νέου νομοθετικού διατάγματος της 17ης Σεπτεμβρίου 1926 .

Το διάταγμα αυτό επικυρώθηκε με νεώτερο διάταγμα της 13ης Νοεμβρίου 1927 και με το νόμο 4096/1929 . Ετσι άρχισε ημαζική μετονομασία των ξενόφωνων ή κακόηχων ονομάτων συνοικισμών, χωριών και πόλεων,προβλέποντας μάλιστα και σχετικές νομικές κυρώσεις για τους παραβάτες. «Πρόστιμο  100δραχμές και κράτηση μέχρι 10 μέρες». 

Μεταξύ των ετών 1929 - 1952 ακολουθούν 354 μετονομασίες . Τη πενταετία 1953 - 1957 σημειώνονται 760 μετονομασίες. Το έτος 1955 , ειδικά,ήταν η χρονιά της μαζικής αλλαγής στα ονόματα των χωριών της Ελλάδας.

Για παράδειγμα ο Καρβασαράς (= Caravan Serai ή Saray = Πανδοχείο Ταξιδιωτών) γίνεται Αμφιλοχία . Ειδικότερα στό Νομό Πρέβεζας επήλθε σαρωτική αλλαγή . Σχεδόν όλα τα ονόματα άλλαξαν εκτός της Πρέβεζας (Perevoz, Preveze, Previsione) της Πάργας και της Καμαρίνας !!!

Τα κακόηχα, τούρκικα, σλαβικά, ρουμανικά, και αλβανικά ονόματα χωριών της Πρέβεζας μετονομάστηκαν σε Ελληνικές ονομασίες.

Αναφέρονται αλφαβητικά τα παλαιά ονόματα και αντιστοιχία με τα νέα: 

Αγιά (Πάργας) παρέμεινε ως έχει
 Άρτσα, γίνεται Νάρκισσος
 Βλάντα, γίνεται Δεσποτικά 
 Βολέτσι και Στρεβένικο γίνονται Κρανέα
 Βόνιτσα, παρέμεινε ως έχει (σλαβικά Vondina = πόλη με νερά )
Βούλιστα (σλάβικο) γίνεται Παναγιά
 Γιανγκάτες, γίνεται Κορυφούλα
 Γιαννούζι γίνεται Αχερουσία 
Γκιονάλα, γίνεται Ρευματιά 
 Γόρανα γίνεται Τρίκαστρο
 Γορίτσα γίνεται Σταυροχώρι 
  Ζάλογγο είναι το όνομα του βουνού (από το αρχαίο σλαβικό Za + Longu = πυκνό δάσος)
Ζερμή, γίνεται Βρυσούλα 
Ιμάμ Τσαούς (από το Imam Cavus = Τούρκος Ιερέας Λοχίας) γίνεται Αγιος Σπυρίδων 
 Καμαρίνα παρέμεινε Καμαρίνα 
Καντζάς, γίνεται Στεφάνη 
 Κομψιάδες, γίνεται Αμμότοπος (σήμερα δήμος  Αρτας)
 Κορίτιανη, γίνεται Ανω Σκαφιδωτή 
 Κράβαρη, γίνεται Άνω Ράχη
 Λέλοβα, γίνεται Θεσπρωτικό 
 Λούτσα, παρέμεινε ως έχει (σλαβικά Luza = κοιλότητα συλλογής υδάτων)
 Μουζάκα, γίνεται Σφηνωτό 
 Μουζακάτι, γίνεται Μουζακαίικα 
 Μπεσερές (τούρκικο) και Λι Κούρσι (Li kursi, αλβανικό = κάστρο ) , γίνεται Μεσοπόταμος 
 Μποντάρι, γίνεται Βαλανιδούσα 
 Μπουλμέτι, γίνεται Γαλατάς
Νάσιαρη, γίνεται Άσσος
 Νεμίτσα, (σλάβικο) γίνεται Βουβοπόταμος 
Ντάρα, γίνεται Ελιά
 Ντούβιανα, γίνεται Κρυοπηγή
Πάργα, παρέμεινε ως έχει
 Ποδογόρα (από το Σλαβικό Pot + Goria = Πρόποδες Βουνού) γίνεται Ριζοβούνι
 Ράπεζα, ή Ρέπεζα (τούρκικο) γίνεται Ανθούσα 
Ρενιάσα ή Ρηνιάσα, γίνεται Ριζά 
 Ρουσιάτσα, γίνεται Πολυστάφυλο
Σέσοβο (σλάβικο), γίνεται Πολύβρυσο 
 Σπλάντζα, γίνεται Αμμουδιά 
 Στρεβίνα, γίνεται Καμπή 
 Σφελέγγο, γίνεται Δρυόφυτο
Ταμπάνι γίνεται Θέμελο 
 Τζαραβίνα, γίνεται Σκεπαστό 
 Τουρκοπάλουκο, γίνεται Κυψέλη 
 Φτήνα, γίνεται Αηδονιά

by Dr. Harry Gouvas

Για Μια Μέρα το Έρημο Χωριό Ξαναζωντάνεψε

Στον ορεινό Μάραθο Αγράφων Ευρυτανίας, ένα μικρό χωριό με ελάχιστους μόνιμους κατοίκους, η γιορτή των Ταξιαρχών έφερε ξανά κοντά συγχωριανούς και επισκέπτες.

Την Κυριακή 8 Νοεμβρίου 2026, μετά τη Θεία Λειτουργία στην εκκλησία των Αρχαγγέλων Μιχαήλ και Γαβριήλ, η πλατεία γέμισε μουσική, παραδοσιακούς χορούς και χαμόγελα. Παρά το κρύο, οι άνθρωποι γλέντησαν και θυμήθηκαν τις παλιές εποχές, όταν τα πανηγύρια του χωριού κρατούσαν τρεις ημέρες.

Ο κάτοικος του χωριού, Χρήστος Μπούρας, μας μιλά για τις αναμνήσεις, την ιστορία και τη σημασία αυτών των ανταμωμάτων, ενώ ο ιερέας αναφέρεται στην εκκλησία και στην τοπική παράδοση.

Μια αυθεντική ιστορία από την ορεινή Ελλάδα, για τους ανθρώπους που κρατούν ζωντανά τα χωριά και τις παραδόσεις τους.

Παραγωγή: Greek Village Life

Η τραγική ιστορία πίσω από ένα από τα πιο γνωστά λαϊκά τραγούδια

ένα εξαιρετικά δυνατό ρεφρέν.

Πίσω από το γνωστό λαϊκό τραγούδι «Λίγο, λίγο θα με συνηθίσεις» που ερμήνευσε ο Μιχάλης Μενιδιάτης σε μουσική του Απόστολου Καλδάρα κρύβεται μία τραγική ιστορία που ελάχιστοι γνωρίζουν.

Είναι η εποχή που ο Απόστολος Καλδάρας γράφει τη μία επιτυχία μετά την άλλη. Μια σοβαρή ασθένεια που ταλαιπωρούσε την κόρη του όμως «βασανίζει» το μυαλό του συνθέτη. Μαζί με την Ευτυχία Παπαγιαννοπούλου έχουν βάλει τις βάσεις ώστε να γράψουν το «λίγο- λίγο θα με συνηθίσεις».

Ο Απόστολος Καλδάρας έχει στα χέρια του ένα εξαιρετικά δυνατό ρεφρέν αλλά του λείπει ένας στίχος αντίστοιχης δυναμικής. Μαζί με τον Μιχάλη Μενιδιάτη που αργότερα θα ερμηνεύσει το τραγούδι προσπαθούσαν να βρουν το κατάλληλο.

«Το βρήκα» λέει ξαφνικά ο Καλδάρας στον Μενιδιάτη και λίγο αργότερα του τραγουδάει: «τι θα γίνω μες τη ζωή, αν ξυπνήσω ένα πρωί και κοιτάξω την αγκαλιά μου από μέσα να λείπεις εσύ…»!

Ο συγκεκριμένος στίχος μέχρι σήμερα τραγουδιέται ως ένας από τους πλέον ερωτικούς. Η αλήθεια, ωστόσο, είναι πως ο Καλδάρας τον έγραψε έχοντας στο μυαλό του πως είναι πιθανόν να χάσει το παιδί του όπως κι έγινε στην πορεία. Η κόρη του συνθέτη έφυγε από τη ζωή από την ασθένεια που έπασχε.

https://www.tampouloukia.gr/

Μηδενικός συντελεστής φορολόγησης στα αγροτικά εισοδήματα έως 20.000 ευρώ

Κατατέθηκε προς ψήφιση στην Βουλή το νομοσχέδιο για μηδενικό συντελεστή φορολόγησης στα αγροτικά εισοδήματα έως 20.000 ευρώ για κατ’ επάγγελμα αγρότες.

Ειδικότερα, το νομοσχέδιο «Ενίσχυση του διαθέσιμου εισοδήματος, της αποταμίευσης και των επενδύσεων, φορολογικές, μισθολογικές, συνταξιοδοτικές διατάξεις και λοιπές διατάξεις κοινωνικής πολιτικής» το οποίο περιλαμβάνει τα μέτρα που ανακοινώθηκαν στη ΔΕΘ, μετά τη σχετική δημόσια διαβούλευση, στα οποία περιλαμβάνεται και η ρύθμιση για τον μηδενικό συντελεστή φορολόγησης έως 20.000 ευρώ για κατ’ επάγγελμα αγρότες, εφόσον τουλάχιστον το 50% του εισοδήματός τους προέρχεται από αγροτική δραστηριότητα.

Η νέα φορολογική ελάφρυνση θα ξεκινήσει από το φορολογικό έτος 2026. Αυτό σημαίνει ότι θα αποτυπωθεί στις φορολογικές δηλώσεις που θα υποβληθούν το 2027.

Αναλυτικότερα, το εν λόγω νομοσχέδιο, του υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, σε γενικές γραμμές περιλαμβάνει τα εξής:

Φορολογία εισοδήματος – Φυσικά πρόσωπα

Μηδενικός φορολογικός συντελεστής έως 20.000 ευρώ για φορολογούμενους με τρία ή περισσότερα εξαρτώμενα τέκνα.

Μηδενικός συντελεστής έως 20.000 ευρώ για κατ’ επάγγελμα αγρότες, εφόσον τουλάχιστον το 50% του εισοδήματός τους προέρχεται από αγροτική δραστηριότητα.

Παράταση έως το φορολογικό έτος 2027 της έκπτωσης από το φορολογητέο εισόδημα του 30% συγκεκριμένων δαπανών υπηρεσιών που εξοφλούνται ηλεκτρονικά, με ανώτατο ποσό έκπτωσης 5.000 ευρώ.

Παράταση έως το 2027 του διπλασιασμού συγκεκριμένων δαπανών υγείας που πραγματοποιούνται ηλεκτρονικά για την κάλυψη των απαιτούμενων ηλεκτρονικών δαπανών.

Αύξηση του αφορολόγητου ορίου φιλοδωρημάτων σε 6.000 ευρώ ετησίως, αντί 300 ευρώ μηνιαίως, τόσο για μισθωτούς όσο και για συνεργαζόμενους με ψηφιακές πλατφόρμες διανομείς, υπό τις προβλεπόμενες προϋποθέσεις.

Οι συντάξεις λόγω θανάτου που λαμβάνουν συγκεκριμένες κατηγορίες τέκνων δεν συνυπολογίζονται στο εισοδηματικό όριο για τον χαρακτηρισμό τους ως εξαρτώμενων μελών.

Σημειώνεται ότι τα εισοδήματα από αγροτική δραστηριότητα για όσους είναι κατά κύριο επάγγελμα αγρότες-φυσικά πρόσωπα που έχουν άνω του 50% του εισοδήματος από αγροτική δραστηριότητα (245.907 φυσικά πρόσωπα) φορολογούνται σήμερα αυτοτελώς με την κλίμακα των μισθωτών.

Μειώσεις θα δουν 47.091 από τους 245.907 κατά κύριο επάγγελμα αγρότες που βρίσκονται άνω του αφορολόγητου ορίου, το οποίο με τον μηδενισμό του συντελεστή αυξάνεται για αγρότη χωρίς τέκνα από 8.633 ευρώ σε 22.204 ευρώ.

Παραδείγματα για το όφελος

Παράδειγμα 1: Αγρότης χωρίς τέκνα με ετήσιο εισόδημα 15.000 ευρώ. Πλήρωνε φόρο 1.183 ευρώ και σήμερα μηδενίζεται.

Παράδειγμα 2: Αγρότης με δύο τέκνα με ετήσιο εισόδημα 20.000 ευρώ. Πλήρωνε φόρο 1.540 ευρώ και σήμερα μηδενίζεται.

Παράδειγμα 3: Αγρότης χωρίς τέκνα με ετήσιο εισόδημα 30.000 ευρώ. Πλήρωνε φόρο 5.083 ευρώ και τώρα θα πληρώνει 2.183 ευρώ, όφελος 2.900 ευρώ.

Σταύρος Παϊσιάδης

https://www.agrotypos.gr/

Προζύμι και πως το φτιάχνουμε. ( Μετά τις οδηγίες ακολουθεί βίντεο)

Όλα τα παρασκευάσματα με προζύμι είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα αντίστοιχα με μαγιά. Επιπλέον διατηρούνται φρέσκα περισσότερες μέρες. Θα φτιάξουμε μόνοι μας προζύμι για σπιτικό ψωμί με την δικιά μας πινελιά και γεύση (προζυμένιο). Είναι πάρα πολύ εύκολο και δεν είναι πυρηνική φυσική για να τρελαθούμε, όπως διαβάζουμε σε διάφορα άλλα blog και άρθρα που καταλήγουμε στο να μη βγάζουμε καμία άκρη, διότι μας μπερδεύουν με γραμμάρια κ.λπ.

Προζύμι Και Τα Συν Αυτού

Το καλοκαίρι είναι η πιο εύκολη εποχή για να «πιάσουμε» προζύμι λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας περιβάλλοντος, η οποία επιταχύνει την διαδικασία. Βέβαια το χειμώνα η διαδικασία δεν είναι διαφορετική, απλά παίρνει λίγο παραπάνω χρόνο. Από την στιγμή που θα έχουμε μια υγιή καλλιέργεια, το προζύμι μπορεί να διατηρηθεί αρκετά εύκολα και όποτε το χρειαστούμε μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε μετά από ένα μικρό φρεσκάρισμα.

Για να κάνουμε προζύμι πρέπει να αναπτυχθούν μικροοργανισμοί σ’ ένα απλό μείγμα από αλεύρι και νερό και χρειάζεται μια διαδικασία που θέλει κάποιο χρόνο αλλά δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Θα κάνουμε μια ποσότητα για να κάνουμε κατευθείαν το ψωμάκι μας ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε.

Σχετικά Βήματα Για Να Φτιάξουμε Το Προζύμι Μας.

Βήμα 1
Σε ένα βάζο ή σε κάτι βαθύ βάλτε ένα φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι, βάλτε λίγο χλιαρό νερό να αντέχει το δάχτυλό σας και το ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθεί και να γίνει ένας χυλός χωρίς σβόλους, εγώ βάζω και μια κουταλιά μέλι, είναι προαιρετικό, άλλοι δεν  βάζουν τίποτε ή βάζουν διάφορα όπως λεμόνι, ζάχαρη, βασιλικό κλπ. . Το σκεπάζετε και το αφήνετε σε ένα ζεστό μέρος 24 ώρες ή ακόμα και για 48 ώρες αν δείτε ότι παρέμεινε όπως το κάνατε χωρίς ελάχιστες τρυπούλες.

Βήμα 2
Βάζετε άλλο ένα φλιτζάνι αλεύρι και το ανακατεύετε με λίγο νεράκι χλιαρό και έτσι γίνεται ένα μεγαλύτερο απαλό ζυμάρι. Το σκεπάζετε με μια κουβέρτα και το αφήνετε 24 ώρες. Σύνολον 48 ώρες

Βήμα 3
Μετά από 24 ώρες ξανακάνετε το ίδιο για μία φορά ακόμα. Βάζετε άλλο ένα φλιτζάνι αλεύρι και το ανακατεύετε με λίγο νεράκι χλιαρό. Το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και το αφήνουμε για άλλες 24 ώρες. Εδώ να σας πω, πως θα μπορούσαμε από την αρχή να ξεκινήσουμε να βάζουμε κάθε φορά από μια κουταλιά αλεύρι για να μην ξοδεύουμε τσάμπα το αλεύρι, θα έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα, εγώ βάζω αυτήν την ποσότητα για να έχω έτοιμο προζύμι στην ποσότητα που θα χρειαστώ. Σύνολον 72 ώρες.

Βήμα 4
Αφού πέρασαν οι 24 ώρες βλέπουμε το ζυμαράκι μας φουσκωμένο και μάλιστα με μικρές τρύπες .Θα σας μυρίζει λίγο ξινίλα αλλά αυτό είναι το φυσιολογικό. Αν δεν το βρείτε έτσι προσπαθήστε πάλι κάνοντας τα ίδια για άλλες 24 ώρες , δηλαδή για μια τέταρτη φορά. Αφού φουσκώσει και έχει τις τρυπούλες και μυρίζει ευχάριστα ξινό, σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Αν το αφήσετε έτσι κάποια στιγμή θα το δείτε να καθίσει ,να ξεφουσκώσει λίγο, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν πέτυχε ή ότι χάλασε. Παίρνετε την ποσότητα που θέλετε και προσθέτετε ξανά λίγο αλεύρι και νερό κάνοντας πάλι ένα απαλό ζυμαράκι. Αν δεν σκοπεύουμε να το χρησιμοποιήσουμε άμεσα το ταΐζουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο (στη συντήρηση) .

Διατηρήστε Το Προζύμι Για Πάντα! Και Όμως Γίνεται!

Για να διατηρήσετε το προζύμι μας για πάντα το αφήνετε στο ψυγείο και διατηρείστε το έτσι για 10-12 μέρες σκεπασμένο σε ένα τάπερ και αλειμμένο με λαδάκι. Όποτε το χρειαζόσαστε θα το βγάζετε από το ψυγείο και θα το αφήνετε να παίρνει θερμοκρασία δωματίου φυσιολογικά και θα το χρησιμοποιείτε φροντίζοντας να κρατάτε μια μικρή ποσότητα για να το έχετε για την επόμενη φορά μέσα στο ψυγείο αλειμμένο με λίγο λάδι, έτσι μπορείτε να το κρατάτε για πάντα.

Αν δεν το χρειάζεστε θα πρέπει κάθε δέκα ημέρες να αφαιρείτε λίγο για να μην αυξάνετε και στην συνέχεια το ταΐζετε με λίγο αλεύρι και χλιαρό νερό και να το ανακατώνετε για να μπορέσει να κρατηθεί στη ζωή, το αφήνετε έξω σκεπασμένο για να γίνει η ζύμωση και την άλλη μέρα το βάζετε στο ψυγείο. Αυτήν την ενέργεια θα την κάμνετε πάντα προκειμένου να έχετε εφόρου ζωής το προζύμη σας. Τάϊσμα κάθε 10ήμερο.Αν το αφήσετε περισσότερο δεν θα χαλάσει, απλώς θα αργήσει να αναπτυχθεί το ένζυμο. Αν πάλι δεν το χρειαστείτε για πολύ καιρό βάλτε το στον καταψύκτη. Και στις δυο περιπτώσεις θα πρέπει όταν είναι να χρησιμοποιηθεί πρέπει να επανέλθει σε θερμοκρασίες φυσιολογικές.

Πώς Αναπιάνουμε Το Προζύμι

Για ένα κιλό αλεύρι θα βάζετε ένα κομματάκι προζύμι όσο ένα πορτοκάλι. Θα το διαλύετε σε χλιαρό νεράκι και θα το ανακατεύετε με 300 γρ. περίπου αλεύρι που θα αφαιρέσετε από το ένα κιλό, θα το ζυμώνετε λίγο θα το σκεπάζετε και θα το αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος σκεπασμένο για 10 περίπου ώρες ή όλο το βράδυ. Έτσι <αναπιάνουμε> το προζύμι. Μετά προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και το νεράκι που χρειάζεστε και ζυμώνετε κανονικά και συνεχίζετε όπως ακριβώς θα κάνατε με τη μαγιά. (Αν χρειάζεστε προζύμι κάθε δέκα ημέρες δεν χρειάζεται να αναπιάνετε, το κάνετε όπως είπαμε στις ποσότητες που θέλουμε και ταΐζοντας το έχουμε πάντα έτοιμο προζύμι για να κάνουμε κατευθείαν το ζυμάρι μας).

Στο ψυγείο η ζύμωση επιβραδύνεται αλλά δεν σταματά. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε το προζύμι για περισσότερο από 10 – 13 ημέρες καλό είναι να το βγάλουμε από το ψυγείο  να το ταΐσουμε και να το ξαναβάλουμε στη συντήρηση. Το αλεύρι είναι το φαΐ των μικροοργανισμών. Το φούσκωμα είναι ένδειξη ότι πολλαπλασιάζονται, το πέσιμο είναι ένδειξη ότι το (φαΐ) τέλειωσε. Αυτό δεν σημαίνει ότι το προζύμι χάλασε αλλά ότι θέλει τάισμα. Φυσικά αν μείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα ατάιστο το προζύμι θα πεθάνει.

Προζύμι Και Χημεία

Τι είναι το προζύμι; Από χημική άποψη είναι ένας συνδυασμός  ζυμομυκήτων και γαλακτικών βακτηριδίων. Οι ζυμομύκητες αυτοί δημιουργούν την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα και αιθανόλης , η ανάπτυξη αυτή παράγει διάφορες αρωματικές συνθέσεις . Το διοξείδιο του άνθρακα και η αιθανόλη  δημιουργούν  το φούσκωμα, το ανέβασμα της ζύμης μας. Τα αρωματικά σύνθετα ευθύνονται για την ιδιαίτερη οσμή και γεύση που χαρακτηρίζουν τα προζυμένια αρτοσκευάσματα. Περισσότερα για τα χημικά συστατικά του προζυμιού εδώ

Ανδρέας Ασλανίδης

https://xiromeropress.gr/

https://bambakia.gr/

Έκανε την Γκλίτσα Μικρόφωνο και το Τραγούδι Έγινε η Ζωή του | Κώστας Κόνιαρης

Στη Μεγάλη Στέρνα Κιλκίς συναντήσαμε τον Κώστα Κόνιαρη, έναν Σαρακατσάνο τραγουδιστή που μεγάλωσε με στερήσεις και σκληρή δουλειά στα πρόβατα, έχοντας από μικρός μεγάλη αγάπη για το τραγούδι.

Με την κλίτσα του για μικρόφωνο, τραγουδούσε στα βουνά, χωρίς τότε να φαντάζεται πως μια μέρα θα ανέβαινε στο πάλκο.

Μας αφηγείται τη ζωή των Σαρακατσαναίων, τα παλιά πανηγύρια, τα προξενιά, τους παραδοσιακούς γάμους και τη δική του πορεία στο δημοτικό τραγούδι.

Μια αυθεντική ιστορία ζωής, γεμάτη αναμνήσεις, μουσική και παραδόσεις που αξίζει να κρατήσουμε ζωντανές.

Παραγωγή: Greek Village Life

Που βρίσκεται σήμερα ο μαθητής που μούτζωσε τους επίσημους στην παρέλαση

Αξέχαστη είναι για πολλούς η φωτογραφία ενός νεαρού μαθητή που μούτζωσε τους επίσημους προσκεκλημένους στην παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου στη Λάρισα το 2011, την εποχή των «αγανακτισμένων».
Πράγματι, ενώ η παρέλαση εξελισσόταν κανονικά, ένας μαθητής, ο Αχιλλέας Μιχαλές, φτάνοντας στους επισήμους, έστρεψε την ανοιχτή παλάμη του απέναντί τους και τους… μούτζωσε.

Η κίνησή του αυτή αμέσως πυροδότησε χειροκροτήματα από τους παριστάμενους πολίτες, ενώ την ενέργειά του μιμήθηκαν μερικοί ακόμη μαθητές. Ο νεαρός μαθητής έγινε σύμβολο των τότε «αγανακτισμένων», με τα ΜΜΕ του ΣΥΡΙΖΑ να του πλέκουν το εγκώμιο για τη στάση του.
Η «Ελευθεροτυπία» έγραφε, για παράδειγμα, τότε ότι είναι εκφραστής μιας νέας γενιάς που σιγά-σιγά φτιάχνει το δικό της Πολυτεχνείο, ενώ η ΟΛΜΕ σχολίαζε ότι οι μαθητές συμμετείχαν με τον δικό τους τρόπο στις κινητοποιήσεις (sic) της 28ης Οκτωβρίου!

Επεισόδια από αγανακτισμένους στις παρελάσεις σε όλη την Ελλάδα
Δεκαπέντε χρόνια μετά, ο τότε 16χρονος είναι σήμερα 31 ετών, όπως αναφέρει και ο Ηλίας Κανέλλης στα «Νέα», που ανακάλυψε την ιστορία του. Αφού τελείωσε το 2ο Λύκειο Λάρισας, πήγε στο στρατό και εκεί απέκτησε μια δεξιότητα που του χρησίμευσε στη ζωή: έμαθε να κουρεύει.

Οι αναρτήσεις του στα κοινωνικά δίκτυα αποκαλύπτουν τον σημερινό πνευματικό του κόσμο. Ο νεαρός «αγανακτισμένος» έγινε ένας κανονικός αντιεμβολιαστής.

«Ο κόσμος γι’ αυτόν εξηγείται μόνο με θεωρίες συνωμοσίας. Θαυμάζει έναν ομοφοβικό ο οποίος “ξεμπροστιάζει” τη νέα τάξη που προωθεί το “τρίτο φύλο”, ενθουσιάζεται με τα συλλαλητήρια κατά της Συμφωνίας των Πρεσπών, αντιδρά στις ειδήσεις για τους πρόσφυγες, λέγοντας ότι είναι μεθόδευση του Σόρος για να μας αφελληνίσουν, είναι πεπεισμένος ότι θα μας εμφυτεύσουν τσιπάκι για να μας ελέγξουν», σχολιάζει ο Ηλίας Κανέλλης.

Όταν εκδηλώνεται η πανδημία του κορωνοϊού, είναι πεπεισμένος ότι ξεκίνησε η επιχείρηση ελέγχου μας από τους ισχυρούς της Γης με το τσιπάκι.

Τον Δεκέμβριο του 2020, αρχίζει και ανεβάζει βιντεάκια της Ελληνικής Λύσης του Βελόπουλου κατά των μεταναστών και προσφύγων και κατά του υποχρεωτικού εμβολιασμού.

Και ο Ηλίας Κανέλλης καταλήγει: «Από την “Αγανάκτηση” στους αντιεμβολιαστές, άξιο παιδί ενός σχολείου που αδυνατεί να ανοίξει ορίζοντες αλλά και να μεταδώσει βασικές γνώσεις, ο νεαρός έχει διαγράψει μια συνεπή πορεία. Φοβικός απέναντι στον διαφορετικό, συνωμοσιολόγος απέναντι στο σύστημα και τα ΜΜΕ. Έτοιμος δηλαδή να πέσει στα χέρια του επόμενου λαϊκιστικού κύματος»…

https://www.iefimerida.gr

https://viralgreece.eu

Ο Ωνάσης είχε προτείνει στον Παπαδόπουλο να τον φυγαδεύσει στο εξωτερικό πριν τον κλείσουν στον Κορυδαλλό

Ο Αριστοτέλης Ωνάσης είχε προτείνει στον Γεώργιο Παπαδόπουλο και τους άλλους πρωταγωνιστες της 21ης Απριλίου τρόπο διαφυγής στο εξωτερικό.

 Το επιβεβαιώνει μάλιστα η σύζυγος του αείμνηστου Δέσποινα Παπαδοπούλου η οποία αποκάλυψε την πρόθεση του Έλληνα κροίσου που του πρότεινε «Να πάρει την οικογένεια δηλαδή» εμένα και εκείνον και να πάμε στο εξωτερικό με δικά του έξοδα…  αλλά δεν δέχτηκε».

 Για το ίδιο ακριβώς θέμα έχει αναφερθεί κι έχει επαυξήσει και ο υπαρχηγός της 21ης Απριλίου Στυλιανός Παττακός: «Ο Ωνάσης ειδοποίησε όποιος θέλει είμαι στην διάθεσή του να τον πάρω να πάμε έξω. Δεν δέχτηκε κανείς»

www.tilestwra.com

Τα γαϊδουράκια του τόπου μας… μια ζωντανή μνήμη που αξίζει να διατηρηθεί.

Υπήρξαν για χρόνια σύντροφοι του ανθρώπου στην καθημερινή του ζωή. Στα χωράφια, στα μονοπάτια, στις μεταφορές, στις μικρές και μεγάλες στιγμές της υπαίθρου. Συνδέθηκαν με τον μόχθο, τις συνήθειες και τις αναμνήσεις μιας άλλης εποχής, που μπορεί να απομακρύνεται, αλλά δεν πρέπει να ξεχαστεί......

Σήμερα, τα γαϊδουράκια είναι λιγότερα, όμως η παρουσία τους εξακολουθεί να αποτελεί ένα πολύτιμο κομμάτι της ιστορίας και της πολιτιστικής μας κληρονομιάς.

Με αφορμή την επιθυμία μου να πραγματοποιήσω μια λαογραφική και πολιτιστική καταγραφή για τα γαϊδουράκια της περιοχής μας, απευθύνω μια θερμή πρόσκληση σε όσους έχουν γαϊδουράκια να επικοινωνήσουν μαζί μου.

Θα ήθελα να καταγράψω την παρουσία τους, να γνωρίσω τις ιστορίες τους και να διατηρήσω, μέσα από αυτή την προσπάθεια, ένα μικρό αλλά ουσιαστικό κομμάτι της τοπικής μας παράδοσης.

Γιατί ο πολιτισμός ενός τόπου δεν βρίσκεται μόνο στα μνημεία και στα βιβλία. Βρίσκεται και σε όσα έζησαν οι άνθρωποί του, σε όσα τους συντρόφευσαν και σε όσα κινδυνεύουν να χαθούν από τη μνήμη μας.

Αν έχετε γαϊδουράκι ή γνωρίζετε κάποιον που έχει, θα χαρώ πολύ να επικοινωνήσετε μαζί μου.

Κάθε συμμετοχή, κάθε ιστορία και κάθε μικρή πληροφορία έχει τη δική της αξία.

Ας κρατήσουμε ζωντανές τις μνήμες του τόπου μας, πριν γίνουν απλώς ιστορίες που θα διηγούμαστε στις επόμενες γενιές.

Εύα Σπυροπούλου

τηλ.επικοινωνίας:6987925679

e-mail:eyaspyropoulou@gmail.com

https://mpampiini.blogspot.com/

 

Τα 21 πιο όμορφα ελληνικά χωριά !!!

«Στρατοπεδεύουμε» στα ορεινά, αλλά και στα πεδινά, περιδιαβαίνουμε λιθόστρωτα καλντερίμια, υποκλινόμαστε μπροστά σε μεγαλειώδη αρχοντικά και αποτίνουμε φόρο τιμής στα 21 πιο όμορφα χωριά της Ελλάδας.

 

Συρράκο Τζουμέρκων 

 

Θαρρείς πως οι βράχοι γεννούν, όταν αντικρίζεις ένα ολόκληρο χωριό «ντυμένο» με γκρίζα πέτρα!

 

Το Συρράκο, σκαρφαλωμένο στην απότομη πλαγιά του όρους Περιστέρι (ή Λάκμος) σε ύψος 1.200 μ. και σε απόσταση 52 χλμ. νοτιοανατολικά της πόλης των Ιωαννίνων, είναι παιδί της πέτρας. Κάθε κτήριο στο Συρράκο, από τα χαμόσπιτα μέχρι τα καλοδιατηρημένα αρχοντικά και τα παντοπωλεία, αποτελεί τμήμα μιας λίθινης ενότητας, αδιάσειστος μάρτυρας παρελθοντικής οικονομικής ευημερίας. Ξενώνες και εστιατόρια τηρούν κατά γράμμα το νόμο των Τζουμέρκων, ενώ το βουκολικό τοπίο ολοκληρώνουν οι βρύσες και τα καλντερίμια.

Αράχωβα 

Το 16ο αιώνα, στο άκουσμα της λέξης «Αράχωβα» σκεφτόταν κανείς τον ήσυχο οικισμό στους πρόποδες του Παρνασσού. Σήμερα, όμως, η Αράχωβα είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το πιο κοσμοπολίτικο χειμερινό θέρετρο της Ελλάδας! Το πέτρινο ρολόι μάς προϋπαντεί στην κουκλίστικη κωμόπολη, ο κεντρικός δρόμος μάς οδηγεί στην Πλατείας Λάκκα και τα σκαλιά του Εγκάρσιου μάς προκαλούν να τ' ανεβούμε. Αφού απολαύσουμε τη θέα από την εκκλησία του Αϊ Γιώργη, κατηφορίζουμε στον κεντρικό δρόμο με σκοπό να υποκύψουμε σε gourmet πειρασμούς και παραδοσιακές γεύσεις!

'Αβδηρα Ξάνθης

 

Στην κεντρική πλακόστρωτη πλατεία των Αβδήρων, στην Ξάνθη, μας υποδέχονται τα διώροφα παλιά σπίτια, το άγαλμα του φιλοσόφου Δημόκριτου και το παλαιό διδακτήριο-νυν Λαογραφικό Μουσείο. Τα αρχοντικά μάς προκαλούν να τους ρίξουμε μια ματιά, ενώ τα γραφικά δρομάκια να αφήσουμε πάνω τους τα ίχνη μας.

Δίκορφο Ζαγορίου 

 

Δίκορφο, ένα ανόθευτο κομμάτι γης, στα Ζαγοροχώρια, όπου ο τουρισμός δεν κατόρθωσε να διεισδύσει. Τα πρώτα «σκιρτήματα», όμως, είναι εμφανή, με κουκλίστικους ξενώνες και εστιατόρια που υμνούν την ηπειρώτικη κουζίνα.

'Ανω Δολιανά Αρκαδίας 

 

Τα Άνω Δολιανά «στέκουν» περήφανα στις πλαγιές του Πάρνωνα. Αμφιθεατρικά χτισμένα σε υψόμετρο 1.050 μ., έχουν χαρακτηριστεί ως το «μπαλκόνι της Αρκαδίας». Πραγματικά, το βλέμμα ταξιδεύει στο οροπέδιο της Τρίπολης, ενώ ευδιάκριτα είναι το Μαίναλο και ο Χελμός. Σημαντικό αξιοθέατο είναι το αρχηγείο του Νικηταρά.

Ασπροπόταμος Πίνδου 

 

Ένας ποταμός με δύο ονόματα, Ασπροπόταμος ή Αχελώος, «ευλόγησε» την ομώνυμη περιοχή, στην Πίνδο. Βαθιές χαράδρες, άγρια βλάστηση και δεκάδες πηγές συνθέτουν το τοπίο. Από τις εικόνες που έχουν χαραχτεί ανεξίτηλα στη μνήμη μας είναι αυτή της Μονής Δολιανών.

'Αγιος Αχίλλειος- Ψαράδες Φλώρινας 

 

Οι Πρέσπες, ανακηρυγμένες, σε εθνικό δρυμό -τον μεγαλύτερο της χώρας μας- προστατεύονται από τη Συνθήκη Ramsar και συγκαταλέγονται στους σημαντικότερους υδροβιότοπους της Γηραιάς Ηπείρου. Τα χωριά που αγγίζουν τις όχθες τους ελάχιστα. Σημαντικότερα εξ αυτών, ο παραδοσιακός οικισμός των Ψαράδων στη Μεγάλη Πρέσπα και ο Άγιος Αχίλλειος, το νησάκι που «πλέει» στα γαλήνια νερά της Μικρής. Σύμφωνα με ένα θρύλο λέγεται ότι μόνο 11 σπίτια υπάρχουν εκεί, καθώς το δωδέκατο πάντα καταρρέει! Ευτυχώς, το ένα έχει μετατραπεί σε ξενώνα! Όσο για τους Ψαράδες, είναι ο μοναδικός ελληνικός οικισμός στις όχθες της Μεγάλης Πρέσπας. Στο παραλίμνιο χωριό βρίσκονται αρκετά ενοικιαζόμενα καταλύματα και ψαροταβέρνες.

Μονεμβασιά 

 

Στον πολυτραγουδισμένο βράχο στο νοτιοανατολικό τμήμα του νομού Λακωνίας, βρίσκεται η μοναδική βυζαντινή καστρόπολη που έφτασε έως το σήμερα σχεδόν ανέπαφη από το χρόνο. Η Μονεμβασιά παραμένει ζωντανή, με ιππότες να «ξεπηδούν» από τα καλντερίμια και ζευγάρια να ζουν το απόλυτο όνειρο σε έναν τόπο με άρωμα Μεσαίωνα. Βαδίζουμε στην οδό Γιάννη Ρίτσου, το κεντρικό λιθόστρωτο καλντερίμι με μαγαζάκια τοπικών προϊόντων, λιγοστά cafes, εξίσου λιγοστά ταβερνάκια.

Ανω Πορόϊα Σερρών 

 

Ο γραφικός οικισμός, χτισμένος αμφιθεατρικά στις δυτικές πλαγιές του όρους Μπέλες, αγναντεύει από υψόμετρο 395 μ. τα προστατευόμενα από τη Συνθήκη Ramsar ύδατα της λίμνης Κερκίνης. Το πλησιέστερο στον ξακουστό υδροβιότοπο χωριό χαρακτηρίζεται από σπίτια μακεδονίτικης αρχιτεκτονικής. Τα νερά από τις πηγές του Μπέλες κυλούν άφθονα, ενώ οι δεκάδες πέτρινες βρύσες που «ξεπηδούν» σε κάθε γωνιά χαρίζουν δροσιά σε ντόπιους και περαστικούς. Η «καρδιά» του χτυπά στην κεντρική πλατεία, εκεί όπου τα μικρά καφενεδάκια σφύζουν από ζωή.

Δίλοφο Ζαγορίου 

 

Μόνο 32 χλμ. από τα Ιωάννινα απέχει το βασίλειο της πέτρας. Εν μέσω πυκνής βλάστησης και κοντά στη χαράδρα του Βίκου, το Δίλοφο μας συστήνει έναν τόπο, όπου τα πάντα είναι λιθόχτιστα. Καλντερίμια, αρχοντικά και χαμόσπιτα, εκκλησιές, βρύσες και τοξωτά γεφύρια δηλώνουν υποταγή στο πιο σκληρό και άκαμπτο φυσικό υλικό. Η πρώτη ονομασία του χωριού ήταν Σομποτσέλι (στα βλάχικα σημαίνει «τόπος με πολλά νερά») απόλυτα δικαιολογημένη καθώς σε κοντινή απόσταση βρίσκονται οι ποταμοί Βοϊδομάτης και Μπαγιώτικος που προσφέρονται για extreme sports, όπως rafting.

Αγιος Γερμανός Φλώρινας

 

«Βλέπει» δύο λίμνες και μαγεύει τον ταξιδιώτη με την πέτρινη όψη του. Ο Άγιος Γερμανός, το πιο μεγάλο και ζωντανό χωριό στις Πρέσπες, με πολλές επιλογές διαμονής και σίτισης, ανακηρυγμένος παραδοσιακός οικισμός, είναι από τους λίγους που έχουν διατηρήσει εξολοκλήρου την παλιά αρχιτεκτονική του τόπου. Δεν είναι παρόχθιος, ωστόσο απέχει μόλις 7 χλμ. από τις μαγικές υδάτινες αγκαλιές και αποτελεί ιδανικό ορμητήριο για να τις εξερευνήσει κανείς.

Αμπελάκια 

 

 

Εδώ, σε αυτή την περιοχή της Λάρισας, το 1778 συστάθηκε ο πρώτος συνεταιρισμός. Πετρόχτιστα σπίτια και αρχοντικά «ξεφυτρώνουν» ανάμεσα σε κυπαρίσσια, ενώ το σημαντικότερο αξιοθέατο αποτελεί η κατοικία του Σβαρτς, προέδρου του συνεταιρισμού, που έχει διασωθεί μέχρι σήμερα.

Καστανίτσα Πάρνωνα 

 

Η Καστάνιτσα, χτισμένη στη ράχη ενός απότομου λόφου του Πάρνωνα σε υψόμετρο 900 μ., με πετρόκτιστα σπίτια, δάση ελάτης και καστανιάς να την «πολιορκούν» και λουλουδιασμένες αυλές, είναι ένα από τα πιο όμορφα ορεινά χωριά του νομού Αρκαδίας.

Καλαρρύτες Τζουμέρκων

 

Οι Καλαρρύτες, στα Τζουμέρκα, αναπτύσσονται με αργά και σταθερά βήματα. Και καλόγουστους ξενώνες θα βρείτε, και μικρά οικογενειακά εστιατόρια και θα νιώσετε πως βρίσκεσαι στο σπίτι σας! Δείτε τη Μονή Κηπίνας, χτισμένη το 13ο αιώνα ανάμεσα σε κατακόρυφους βράχους, που ορθώνονται πάνω από τον Καλαρρύτικο Ποταμό!

Νυμφαίο Φλώρινας

 

Με ένα παρθένο δάσος οξιάς να οριοθετεί τον οικισμό, με χιόνι να καλύπτει Νυμφαίο το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου και με πετρόχτιστα αρχοντικά να αποτελούν τη φυσική συνέχεια του περιβάλλοντος, η βλάχικη ονομασία του (Νιβεάστα) δικαιολογείται απόλυτα. Αυτό το ομορφοχώρι της Φλώρινας, σε υψόμετρο 1.346 μ. στο όρος Βίτσι είναι ο δεύτερος καλύτερος παραδοσιακός οικισμός της Ευρώπης. Περπατούμε γύρω από την κεντρική πλατεία και γυρίζουμε πίσω στο χρόνο αντικρίζοντας το λαογραφικό μουσείο «Σπίτι των Χρυσικών».

Παλιό Ελατοχώρι 

 

Μια πινακίδα πριν από το χωριό Ρητίνη οδήγεί αριστερά, στο Παλιό Ελατοχώρι Πιερίας. Διασχίζοντας το στενό καλντερίμι που περνάει μέσα από τον παλιό οικισμό, λιθόχτιστα σπίτια ορθώνονται σαν ακίνητοι φρουροί του. Μετά από μερικές εκατοντάδες μέτρα, ο δρόμος τερματίζει ακριβώς μπροστά στην «τρανή βρύση». Λίγο πιο πάνω υπάρχει ένα ξέφωτο όμοιο με εξώστη κινηματογράφου, από όπου το βλέμμα ταξιδεύει μέχρι την κορυφή του Ολύμπου, τον κάμπο και την πόλη της Κατερίνης.

Βλαστή Κοζάνης 

 

Τα πάντα, υπό την επιβλητική σκιά του όρους Άσκιο ή Σινιάτσικο, είναι χιονισμένα το χειμώνα. Και πώς να μην είναι, αφού η Βλάστη στο νομό Κοζάνης είναι χτισμένη σε υψόμετρο 1.240 μέτρων; Το πανέμορφο τσελιγκοχώρι, 22 χλμ. μακριά από τη γη των αρχοντικών, έχει ανακαινιστεί πλήρως! Κάθε σπίτι, ξενώνας και δημόσιο κτήριο στη Βλάστη αναπαλαιώθηκε, βάφτηκε στο χρώμα της ώχρας και το γαλάζιο του ουρανού και μεταμορφώθηκε!.. Στη μνήμη μας αποτυπώνονται εικόνες από το εντυπωσιακό πετρόχτιστο κτήριο του Κ.Ε.Π., τις προτομές επιφανών ανδρών και το Παρθεναγωγείο.

Σαμαρίνα Πίνδου 

 

 

Το πιο ψηλό χωριό της χώρας, η Σαμαρίνα, βρίσκεται σε υψόμετρο 1.450 μ. και είναι το τελευταίο χωριό του νομού Γρεβενών, στα δυτικά. Γύρω από την κεντρική πλατεία στη Σαμαρίνα απλώνονται ψησταριές και ταβέρνες, που ενίοτε εκτελούν και χρέη καφετέριας, καθώς οι περισσότερες επιχειρήσεις ανοίγουν Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή. Κατευθυνόμαστε προς το δημοτικό σχολείο κι επισκεπτόμαστε την εκκλησία της Μεγάλης Παναγιάς. Κοιτάζοντας ψηλά στη στέγη απορούμε με το πεύκο που έχει φυτρώσει μέσα από το ιερό.

Πλάτανος Ναυπακτίας

 

Πενήντα τρία χιλιόμετρα ασφάλτου χωρίζουν τη Ναύπακτο από τον Πλάτανο! Σε υψόμετρο 880 μ. λοιπόν, βρίσκεται ο Πλάτανος, το για πολλούς πιο όμορφο και αρχοντικό κεφαλοχώρι της Ναυπακτίας. Χτισμένο στην πλαγιά του βουνού Αλωνάκι, κάτω από ένα υπέροχο δάσος με μεγάλη ποικιλία σε χλωρίδα, χαρακτηρίζεται με καμάρι από τους ντόπιους «ελληνική Ελβετία». Περπατούμε, θαυμάζοντας την αρχιτεκτονική των πέτρινων σπιτιών και τους όμορφους λιθόστρωτους δρόμους. Στο κέντρο του χωριού, κοντοστεκόμαστε μπροστά στο ναό του Αγίου Νικολάου, ο οποίος χτίστηκε με χρήματα που συγκεντρώθηκαν από έρανο το 1866, με τα δύο υπέροχα κωδωνοστάσια.

Σιάτιστα Κοζάνης

 

Η πατρίδα ξακουστών γουναράδων στην Κοζάνη, είναι χωρισμένη σε δύο τμήματα: τη Γεράνεια και τη Χώρα. Περιδιαβαίνοντας τα πλακόστρωτα σοκάκια της πρώτης, νιώθουμε πως αρχίζει ένας διάλογος με την ιστορία εδώ στη Σιάτιστα. Στο κέντρο της, ανάμεσα σε κλειδαμπαρωμένες πόρτες με σιδερόκαρφα, το Αρχοντικό Πούλκως προκαλεί δέος.

Δημητσάνα 

 

Με πληθώρα ξενοδοχείων να «υπηρετούν» τις ανάγκες των επισκεπτών και ταβέρνες στα ηνία του... φαγητού, η Δημητσάνα της Ορεινής Αρκαδίας έχει μπει δυναμικά στο παιχνίδι του τουρισμού. Στην είσοδό του υπάρχουν cafe με μπαλκόνια που μοιάζουν σαν να αιωρούνται στο κενό.

Περτούλι Τρικάλων  

 

Αμφιθεατρικά χτισμένο στη δυτική πλαγιά του όρους Φούρκα, σε υψόμετρο 1.090 μ., το Περτούλι είναι ένα από τα πιο παλιά χωριά της Θεσσαλίας. Το χιονοδρομικό κέντρο Περτουλίου, σε απόσταση 3 χλμ., μας επιτρέπει να χαράξουμε πορεία με τα χιονοπέδιλά μας ή να πιούμε τον καφέ μας στο chalet.

www.romiazirou.blogspot.gr