Το κασκαβάλ Πίνδου έκανε… πρεμιέρα!

Στην διάθεση των καταναλωτών βρίσκεται πλέον ένα νέο τυρί. Ένα τυρί συνυφασμένο με την ιστορία και την πορεία των Βλάχων.

Πρόκειται για το κασκαβάλ, το οποίο τα τελευταία χρόνια είχε ακουστεί δεκάδες φορές από το στόμα του Περιφερειάρχη Αλέκου Καχριμάνη.

Τον περασμένο Απρίλιο, η γαλακτοβιομηχανία Καράλη, μία από τις σημαντικότερες της Ηπείρου είχε κάνει γνωστό ότι ετοιμάζεται να βγάλει το συγκεκριμένο τυρί στην αγορά.

Και η πρεμιέρα έγινε!

Η πρώτη επίσημη παρουσίαση του τυριού γίνεται στην έκθεση «Κερνάμε Ήπειρο» που άνοιξε τις πύλες της στα Σύβοτα με σκοπό την προβολή των ξεχωριστών τοπικών προιόντων στους επισκέπτες της περιοχής.

Για την εταιρεία Καράλη η αναβίωση του τυριού που εξαπλώθηκε από τους Βλάχους στη Βαλκανική ήταν μία πρόκληση.

Έγινε εφικτή με την συνδρομή και την στήριξη της Περιφέρειας. Τώρα θα προταθεί για ένταξη στον Ευρωπαϊκό Κανονισμό των προϊόντων Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.) προκειμένου να διαφυλαχθεί από απομιμήσεις ανταγωνιστών όπως είναι οι γειτνιάζουσες χώρες.

www.epiruspost.gr