Gastronomy Forum Horeca 2018
Ο ρόλος της Νέας Ελληνικής Κουζίνας
στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού.
Η φετινή ατζέντα του Gastronomy Forum έχει
άρωμα Ελλάδας. Ένα τετραήμερο γεμάτο
από γαστρονομικές επιδείξεις, διαδραστικές
παρουσιάσεις, συναρπαστικές συζητήσεις
και καινοτόμα cooking shows μονοπωλούν το
ενδιαφέρον των επαγγελματιών της
Εστίασης.
Σάββατο 10/02
Διάσημοι chefs, διαδραστικές επιδείξεις!
Με αθρόα προσέλευση επιχειρηματιών
της Εστίασης και μαγείρων συνεχίστηκε
για δεύτερη μέρα το πρόγραμμα του
Gastronomy Forum, το οποίο άνοιξε με την εισήγηση
του γνωστού executive chef Τάσου Τόλη από τα
Palmier bistro & gastronomy , με θέμα
τη «Δημιουργία γαστρονομικού χάρτη της
Ελλάδος», ξεκινώντας από την περιοχή
της Ηπείρου.
Τάσος Τόλης ex. chef
του
ομίλου Palmie bistro
& Gastronomy
Επίτιμος Προέδρος
Chef’s club of Greece
Υπεύθυνος Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
στην Ήπειρο
Member of the Jury in
ITQI
Member of the jury in
WACS
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
Συνέπεια –ποιότητα- φροντίδα!!!
Η «κότα» θα συνεχίσει να γεννά τα
«χρυσά αυγά» όταν αποκτήσουμε τουριστική
συνείδηση, επιμόρφωση, και μάθουμε να
προωθούμε τη ΝΕΑ μας κουζίνα.
Η φιλοξενία, η ποιοτική επαγγελματική
μας εξυπηρέτηση προς τους επισκέπτες
μας.
Ειλικρίνεια, κατάρτιση, συνέπεια,
μακριά απο αισχροκέρδεια και κραχτισμό,
διατήρηση και φροντίδα του φυσικού
περιβάλλοντος, γίνουν για όλους τους
εμπλεκόμενους στο κλάδο του τουρισμού
σύνθημα υλοποιήσιμο και όχι λόγια που
δεν γίνονται πράξεις.
Ήπειρος !!! για 4 Εποχές
Με χιόνι, με βροχή, ακόμη και με ομίχλη,
ασκεί πάνω σου τέτοια γοητεία που σε
κάνει να ξεχνιέσαι.
Μας ξυπνά με σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι
,μοναδικές πίτες, μας κανακεύει με
μανιταρολιχουδιές, τηγανίτες με μέλι,
χορταίνει τις κουβέντες με ψητά κάστανα
στο τζάκι και το βράδυ μάς ζεσταίνει με
φρέσκο τσίπουρο…
Ακολουθει μενου με Ηπειρώτικα
προιόντα.
Ζαγοροχώρια
Τραχανάς με τραγανό χοιρομέρι ,βλάχικο τυρί & λάδι με τσάι του βουνού.
Αμβρακικός
Σαλάτα με καπνιστές γαρίδες σε ούζο & λαδόξιδο εσπεριδοειδών.
Ανεζα
Φραγκόκοτα με λαχανικά & σάλτσα αυγολέμονο.
Τζουμέρκα
Παγωμένος αφρός από τσίπουρο με κούμαρα.
Ζιτσα
Χοιρινό μαγειρεμένο στη γάστρα με σάλτσα από κληματόφυλλα & μούστο.
Τέροβο
Κρέμα γαλατόπιτας με ζαχαρένιο φύλλο & γλυκό τριαντάφυλλο.
Τραχανάς με τραγανό χοιρομέρι ,βλάχικο τυρί & λάδι με τσάι του βουνού.
Σαλάτα με καπνιστές γαρίδες σε ούζο & λαδόξιδο εσπεριδοειδών.
Φραγκόκοτα με λαχανικά & σάλτσα αυγολέμονο.
Παγωμένος αφρός από τσίπουρο με κούμαρα.
Χοιρινό μαγειρεμένο στη γάστρα με σάλτσα από κληματόφυλλα & μούστο.
Τέροβο
Κρέμα γαλατόπιτας με ζαχαρένιο φύλλο & γλυκό τριαντάφυλλο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου