Ραβανί παραδοσιακό στον ξυλόφουρνο | Το γλυκό της χαράς στο χωριό

Στο σημερινό επεισόδιο του Greek Village Life ταξιδεύουμε στη Μπαμπίνη Αιτωλοακαρνανίας, στο Ξηρόμερο, όπου συναντήσαμε την κυρά Μαρία.

Με απλά υλικά, όπως ελαιόλαδο, νερό, αλεύρι, σιμιγδάλι, σουσάμι, αμύγδαλα, ούζο, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού, μας έφτιαξε το παραδοσιακό ξηρομερίτικο ραβανί, ένα γλυκό που παλιά το ετοίμαζαν στους γάμους, στις γιορτές, στα πανηγύρια και στις μεγάλες χαρές του χωριού.

Η κυρά Μαρία μοιράζεται μαζί μας αναμνήσεις από τα παλιά χρόνια, τότε που οι γυναίκες μαζεύονταν στα σπίτια, ετοίμαζαν τα γλυκά του γάμου, τραγουδούσαν, χόρευαν και κρατούσαν ζωντανά τα ήθη και τα έθιμα του τόπου.

Το ραβανί ψήθηκε στον ξυλόφουρνο και στο τέλος μοιράστηκε με φίλες, μαζί με σπιτικό λικέρ βύσσινο. Γιατί, όπως λέει και η κυρά Μαρία, ό,τι φτιάχνουμε πρέπει να το μοιραζόμαστε. Μια γεύση από την παλιά Ελλάδα, από τη Μπαμπίνη Αιτωλοακαρνανίας. Βασικά Υλικά: 1 λίτρο νερό 1 λίτρο ελαιόλαδο 1 κιλό ζάχαρη 1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει, μέχρι να δέσει το μείγμα) Για το άρωμα και τη γεύση: Ούζο (ένα μικρό ποτηράκι) Ξύσμα λεμονιού Σουσάμι (μπόλικο, για το ταψί και την επιφάνεια)

Αμύγδαλα καθαρισμένα (για το στόλισμα κάθε κομματιού)

Παραγωγή: Greek Village Life