Μειωμένες τιμές και ποσότητες αιγοπρόβειου γάλακτος στο επτάμηνο του 2025

Η φετινή χρονιά βρίσκει τους κτηνοτρόφους αντιμέτωπους με ελαφρώς χαμηλότερες αποδόσεις σε σχέση με το 2024, χωρίς όμως μεγάλες ανατροπές στις τιμές παραγωγού αιγοπρόβειου γάλακτος.

Τα αναλυτικά στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για το επτάμηνο Ιανουαρίου–Ιουλίου 2025 δείχνουν ότι τόσο στο πρόβειο όσο και στο γίδινο γάλα καταγράφονται μειώσεις ποσοτήτων από 5% έως 8%, με τις τιμές να κινούνται σταθερά γύρω από τα περσινά επίπεδα, με μικρές διαφορές ανά μήνα. Ωστόσο, με τις χιλιάδες θανατώσεις ζώων που έγιναν τα “μαντάτα” όσον αφορά στην παραγωγή θα είναι όλο και χειρότερα, όσο προχωράμε.

Πρόβειο: Ήπια μείωση παραγωγής, πτώση τιμών

Οι παραδόσεις πρόβειου γάλακτος φέτος ξεκίνησαν με 73.515 τόνους τον Ιανουάριο, αυξήθηκαν σταθερά ως τον Απρίλιο όπου κορυφώθηκαν στους 105.921 τόνους και στη συνέχεια ακολούθησαν την αναμενόμενη εποχική κάμψη, με 48.881 τόνους τον Ιούλιο. Το άθροισμα για το επτάμηνο 2025 φτάνει τους 584.655 τόνους, έναντι 599.086 τόνων για το αντίστοιχο επτάμηνο του 2024 — δηλαδή μια μείωση περίπου 2,4%.

Στις τιμές, η εικόνα είναι σχεδόν σταθερή. Η μέση τιμή παραγωγού για το πρόβειο κινήθηκε από 1,3822 €/κιλό τον Ιανουάριο έως 1,3914 €/κιλό τον Ιούλιο, ενώ πέρυσι οι αντίστοιχες τιμές κυμαίνονταν μεταξύ 1,4629 €/κιλό και 1,4435 €/κιλό. Η διαφορά των 7–8 λεπτών ανά κιλό είναι εμφανής, όμως το 2025 δείχνει μικρή ανοδική τάση τους καλοκαιρινούς μήνες, κάτι που παραδοσιακά συνδέεται με τη μείωση της προσφοράς, αλλά και τις απώλειες εν προκειμένω στα κοπάδια από τις ζωονόσους.

Γίδινο: Ελαφρώς χαμηλότερες ποσότητες, υποχώρηση τιμής

Στο γίδινο γάλα η εικόνα είναι παρόμοια. Η παραγωγή του 2025 αυξήθηκε δυναμικά την άνοιξη — από 8.337 τόνους τον Ιανουάριο σε 29.186 τόνους τον Μάιο — πριν υποχωρήσει στους 17.193 τόνους τον Ιούλιο. Συνολικά, στο επτάμηνο του 2025 καταγράφηκαν 130.831 τόνοι, έναντι 132.167 τόνων την ίδια περίοδο του 2024, δηλαδή μείωση μόλις 1%.

Στις τιμές όμως, η διαφορά είναι πιο καθαρή:

Ιανουάριος 2024: 0,9443 €/κιλό, Ιανουάριος 2025: 0,8871 €/κιλό

Απρίλιος 2024: 0,9299 €/κιλό, Απρίλιος 2025: 0,8797 €/κιλό

Ιούλιος 2024: 0,9161 €/κιλό, Ιούλιος 2025: 0,8784 €/κιλό

Η πτώση των τιμών φτάνει τα 5–6 λεπτά το κιλό.

Τι δείχνει η συνολική εικόνα

Η φετινή χρονιά χαρακτηρίζεται περισσότερο από σταθερότητα παρά από ανατροπές. Η παραγωγή παραμένει σε παρόμοια επίπεδα με πέρυσι, με μικρές αποκλίσεις που κινούνται γύρω από το 2%. Οι τιμές είναι ελαφρώς χαμηλότερες, όμως φαίνεται να ισορροπούν στα μέσα του καλοκαιριού. Το πρόβειο εξακολουθεί να κρατά το «πάνω χέρι» με τιμή κοντά στα 1,39 €/κιλό, ενώ το γίδινο κινείται στα 0,87–0,88 €/κιλό, διατηρώντας μια διαφορά περίπου 50 λεπτών μεταξύ των δύο ειδών.

Οι επόμενοι μήνες θα δείξουν αν η αγορά θα αντιδράσει με αυξήσεις λόγω μειωμένων ποσοτήτων εξαιτίας των ζωονόσων αλλά και της οικονομικής δυσχέρειας των κτηνοτρόφων. Αν ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος κινηθούν χαμηλά σε παραγωγή, τότε αναμένεται αναπροσαρμογή των τιμών προς τα πάνω, ιδίως για το πρόβειο που αποτελεί τη βάση της εγχώριας τυροκομίας.

https://agronewsbomb.gr/