· Πυρομάδα= πυρωμένη στα κάρβουνα ή στο τζάκι φέτα ψωμιού. Από τις ομηρικές λέξεις «πυρ» και «ωμός»= άψητος (Χ, 347 και μ, 396).
Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου 2025
Ηπειρώτικες ιδιωματικές λέξεις με αρχαιοελληνική προέλευση
· Πυρομάδα= πυρωμένη στα κάρβουνα ή στο τζάκι φέτα ψωμιού. Από τις ομηρικές λέξεις «πυρ» και «ωμός»= άψητος (Χ, 347 και μ, 396).
Πέμπτη 27 Φεβρουαρίου 2025
Ταξίδια, ιστορίες και αποκαλύψεις από τον 95χρονο καπετάνιο | Μια ζωή γεμάτη θάλασσα
Ο Θρύλος της Θάλασσας: 95 Χρόνια Ζωής με τον Δημήτρη Σκανδαλίδη
|
Δεν είναι μνημόσυνο! Το ποτήρι ξεχείλισε... Γράφει ο Θωμάς Νούσιας
Δεν είναι
μνημόσυνο! Στους δρόμους δεν βγαίνουμε για να συχωρεθούν οι αμαρτίες των
θυμάτων! Μόνο άρρωστα μυαλά επινοούν τέτοιες εξυπνάδες για να ξεπλύνουν τους
θύτες. Για να έχουμε αύριο νέα θύματα σε νέα τραγωδία-έγκλημα: Με τρένα,
πούλμαν, αεροπλάνα, πλοία.
Η λαϊκή οργή
δεν ξέσπασε μόνο για τα Τέμπη ούτε μόνο για τον Μητσοτάκη. Τα Τέμπη είναι απλώς
η κορυφή του παγόβουνου. Το καθεστώς Μητσοτάκη είναι ό,τι πιο σάπιο στα πενήντα
χρόνια από την πτώση της χούντας αλλά δεν ήρθε από το πουθενά.
Η ανοχή και η
απάθεια είναι οι τελευταίες «αρετές» μιας κοινωνίας που πεθαίνει. Έτσι λέει ο
Αριστοτέλης. Ο Έλληνας εδώ και πολλά χρόνια έδειχνε να μη θυμώνει με τίποτα, να
μην αντιδρά σε τίποτα. Ήταν ένα από τα συμπτώματα και ταυτόχρονα η κύρια αιτία
της ακραίας παρακμής.
Οι φετινές
λαοθάλασσες αποτελούν δείγμα υγείας και γεννούν ελπίδες. Δείχνουν πως ο Έλληνας
βγήκε επιτέλους από τον λήθαργο, τα πήρε επιτέλους στο κρανίο.
Κατάλαβε πως
οι μαφίες, που ο ίδιος εξέθρεψε όλα αυτά τα χρόνια με την ψήφο του και με την
σιωπή του, τον εκμεταλλεύονται, τον κοροϊδεύουν μέσα στα μούτρα του, τον
καταληστεύουν. Λεηλατούν τη χώρα του και τη ζωή του, διαπράττουν ακόμα και
δολοφονίες. Η διαφθορά σκοτώνει και ανθρώπους: 57 στα Τέμπη, 600 στην Πύλο,
χιλιάδες από την ολέθρια διαχείριση της πανδημίας, αμέτρητους από την διάλυση
του ΕΣΥ.
Η ανοχή
αποθρασύνει. Τον τελευταίο καιρό δεν κρατάνε ούτε τα προσχήματα. Μπαζώματα,
τσιμεντώματα, κουκουλώματα. Απανωτά τα κοινοβουλευτικά και δικαστικά
πραξικοπήματα, θρασύτατοι οι βιασμοί της δημοκρατίας και της δικαιοσύνης. Δεν
φτάνει αυτό, οι μαφιόζοι κουνάνε προκλητικά και το δάχτυλο. Ζητάνε και τα
ρέστα. Φωνάζει ο κλέφτης να φοβηθεί ο νοικοκύρης.
Η συγκάλυψη
ήταν η σταγόνα που ξεχείλισε το ποτήρι. Έκανε τον Έλληνα να βράζει από οργή,
τον σήκωσε από τον καναπέ. Έγινε αφορμή να συνειδητοποιήσει πως η Ελλάδα που
χτίσαμε στον μισό αιώνα της Γ’ Ελληνικής Δημοκρατίας είναι μια τριτοκοσμική
Μπανανία. Μια χώρα όπου η ισονομία και το κράτος δικαίου πήγαν περίπατο και
κουμάντο κάνουν οι συμμορίες.
ΘΩΜΑΣ ΝΟΥΣΙΑΣ
Δημοσιογράφος
Το βλέμμα της μάνας.. Πραγματική ιστορία που ραγίζει καρδιές.
Γράφει ο Στάμος Γαλούνης
Εκείνο τό γλυκό απόβραδο του Ιούνη, σ΄ένα ημιορεινό χωριό -Αρχοντοχώρι( Ζάβιτσα)- της Ακαρνανίας, σε χρόνο πριν μισό αιώνα, σ’ένα πέτρινο σπίτι, μόλις οι γονείς κατάκοποι επέστρεψαν από το θερισμό, ακούστηκε το ουρλιαχτό του μικρού τους γιού, πού έπαιζε στην αυλή.
Τον είχε τσιμπήσει στό χέρι σκορπιός.
Τον πρόλαβε ο πατέρας, πρίν χαθεί στις πέτρες, τόν πάτησε και τον σκότωσε.
Μαζεύτηκε όλο το χωριό, η μάνα έτρεμε, κρατούσε σφιχτά αγκαλιά το σπλάχνο της πού σπαραζε και βογκούσε, τα τέσσερα μεγαλύτερα αδέλφια έκλαιγαν και φοβόντουσαν κι' ο πατέρας απελπισμένος ρωτούσε τους συγγενείς καί μονολογούσε με απόγνωση... τι νά κάνουμε τώρα; Πώς να σώσουμε τό παιδί μας;
Σ΄εκείνο τόν σκληρό άγονο τόπο, που ζούσαν πάνω από 1200 σκληραγωγημένες στερημένες ψυχές, δεν υπήρχε γιατρός,φαρμακείο, νοσοκόμα, δεν έρχονταν εκεί ασθενοφόρο, ούτε υπήρχε κανένα αυτοκίνητο διαθέσιμο να τον πάει στο Αγρίνιο.
Τό ένα καί μοναδικό μικρό “λεωφορείο” με την μεγάλη σκουροπράσινη μούρη – μετατροπή παλιού φορτηγού- του καλού, δοτικού καί πάντα διαθέσιμου ανθρώπου Δημητράκη Μπαλώσου, πού άντεχε στούς επικίνδυνους εκείνους κακοτράχαλους χωμάτινους δρόμους, βρισκόταν στο Μεσολόγγι.
Ακόμα κι΄ ο θεός άμα περνούσε καβαλάρης από κείνα τα άγρια μέρη, σπάνια ξεπέζευε για να δεί καί να μάθει πως ζούν ετούτοι θνητοί, οι ριζωμένοι σέ λιθάρια , αγραπιδιές, φρύγανα κι’ ασφάκες.
Καί έτσι αναγκαστικά την τύχη του μικρού, καθόριζαν πλέον οι αντοχές των κυττάρων του, οι μοίρες, οι άγιοι κι η ποσότητα του δηλητηρίου.
Η πρακτική μαμή, καθησύχαζε η φουκαριάρα, όσο μπορούσε, λέγοντας ότι <<ήταν μικρός ο σκορπιός και το παιδί -κι’ας είναι αδυνατούλη- μάλλον δεν θα πεθάνει.>>
Η θειά Γιαννούλα, η γειτόνισσα, πού τ’ αγαπούσε πολύ τούτο το παιδί καί το’χε πολλές φορές βυζάξει όταν η μάνα του δεν είχε γάλα, ψιθυριστά προσευχόταν γονατιστή,ακουμπώντας στην γέρικη αμυγδαλιά, στην άκρη της μεγάλης χωμάτινης αυλής.
Η γριά Μέλπω, με την μαγκουρα καρυδιας, μια κυνική γυναίκα, πού συχνά μονολογούσε <<‘αντε να βγάλω κι’ εγώ την σειρά μου, πολύ αργοπορώ΄’> με σκληρές αλήθειες, πούχαν δει πολλά τα μάτια της, με ζωές να χάνονται καί να πέφτουν σαν τα φύλλα των δένδρων, είχε μια παράξενη ακατανοησία τού ανθρώπινου τέλους καί δεν φοβόταν την ανυπαρξία, ...΄έλεγε με παρηγορητική φωνή εκεί στην αυλή‘< Ευτυχώς δεν λέτε ..που η Αλεξάνδρα έχει κ’άλλα τέσσερα παιδιά!>
Εκείνη την νύχτα του χαμού,με το ολόγιωμο φεγγάρι να φωτίζει τα κουρασμένα θλιμμένα πρόσωπα τών ανθρώπων στή αυλή, τό ψυχικό άυλο ολόσωμα του μικρούλη, επαιζε κρυφτό με τόν δρεπανηφόρο αρματηλάτη, κρυβόταν στούς θάμνους καί στούς μεγάλους βράχους, έξω από την μεγάλη τοξωτή πύλη τού άλλου κόσμου καί φώναζε στόν θυρωρό τόν Πέτρο,να βάλει διπλά τα μάνταλα, να μήν ανοίξει η πόρτα.
Στήν μέση του σπιτιού να τό φωτίζει ισχνά μιά λάμπα πετρελαίου, στην αγκαλιά τής λιπόσαρκης, ανθεκτικής μάνας- καί γύρω γύρω οι γυναίκες συγγενείς με τα γιατροσόφια- (γάλα σύκου στην δαγκωματιά, ζουμί να πιει από βρασμένο αμάραντο,τσουκνίδα καί βασιλικό, για να φύγει τό κακό) ο μικρούλης βογκούσε, ούρλιαζε από τους αφόρητους πόνους, έκλαιγε, ίδρωνε, δυσκολανάσαινε καί συνέχεια φώναζε, έλεγε, μουρμούριζε, εκλιπαρούσε .. Μάνα πονάω! Μάνα σταμάτα τό πόνο!
Κι΄εκείνη η έρμη, σε άλλη απόκοσμη διάσταση οδύνης, το φιλούσε,το έλουζε αθελά της με τα δακρυά της, το χάιδευε και ικετευτικά παρακαλούσε την Παναγιά, να μην αφήσει τό σπλάχνο της να περάσει την χαρακιά.
<Πού να σε κρύψω γιόκα μου, να μην σε βρεί ο χάρος!>> αυτή η βασανιστική έγνοια, ήταν τό σύμπαν όλο.
Και κάπου το ξημέρωμα, τήν ώρα πού βγαίνει ο αυγερινός…...κατέβηκε ο μικρούλης απ’ τόν Γολγοθά, ο σταυρωτής ξέμεινε από καρφιά, ,ο πόνος λιγόστεψε κι’ έγινε ήσυχος αναστεναγμός, …..πέρασε το δηλητήριο, επέζησε το παιδί και με ήρεμη ανάσα, αγγελικά αποκοιμήθηκε ,..κουρνιάζοντας στη αγκαλιά της, στ’ απάνεμο αυτό λιμάνι, που δένουν άφοβα τα χρωματιστά όνειρα,και γεμίζουν οι καρδιές συμπυκνωμένα συναισθήματα, εκεί που ευωδιάζουν αρώματα, από στάχια σιταριού, προζύμι, δάκρυα καί ηλιοκαμένο χώμα.
Στό ηλιόλουστο πρωινό ,μές την απόλυτη σιωπή –όλοι οί άλλοι, μικροί μεγάλοι -αν καί άγρυπνοι, αλλά ήσυχοι πιά- έφυγαν για τα σπαρτά, τ’ αλώνια καί τίς θυμωνιές.- άκουγε η μάνα τούς μουσικούς χτύπους της καρδιάς τού μελαχρινού αγοριού, μέ τα λεπτά χεράκια καί τα πεταχτά αυτιά καί χόρευε από χαρά η ψυχή της, ανάσανε τό παιδί καί μύρωνε με αγίασμα η ύπαρξή της.
Ξύπνησε μετά από ώρες ο μικρός ,αργά το απόγευμα, όταν ο ήλιος πήγαινε να δύσει πέρα απ τήν Ιθάκη καί κάποιες ηλιαχτίδες πέρασαν απ’τό παραθύρι, έλουσαν τα μαλλιά καί χρύσωσαν τό προσωπό του.
Ξύπνησε εκεί ακριβώς πού αποκοιμήθηκε …στη απαλή, ασφαλή, γενναιόδωρη αγκαλιά της μάνας .
Δεν το άφησε το βλαστάρι της ούτε στιγμή, μήτε να πιεί μια σταλαγματιά νερό, ούτε για μια χαψιά ψωμί , μήτε ένα δράμι ύπνο χάρισε στόν ευατό της.
Όταν επιτέλους άνοιξε τά αθώα ματάκια του, ….αντίκρυσε το αξέχαστο συγκλονιστικό , μεθυστικό βλέμμα της μάνας, ….με την μυστική συνταγή τών ανείπωτων συναισθημάτων …με την απεριόριστη αποδοχή, χωρίς όρους ,όρια, συνθήκες, προυποθέσεις, περιορισμούς και επιταγές, χωρίς κριτήρια ομορφιάς,αξίας ή εξυπνάδας ,η απόλυτη αγάπη, το φώς της οικουμένης, η ευτυχία της μόνο και μόνο πού ζεί καί υπάρχει.
Αυτή ήταν η μάνα μου, η καρτερική, συμπονετική, η μεγαλόκαρδη, η μεγαλόψυχη, η γλυκοφιλούσα μάνα,.
πού ολημερίς κόπιαζε καί ίδρωνε να θρέψει τα παιδιά της κι΄ολονυχτίς τούς ύφαινε καί έραβε τα φτερά τους.
Η μάνα με τα δέκα χέρια καί τις πέντε τίς καρδιές, τα τρία παλιοκαιρισμένα φορέματα, το’να ήταν μαύρο, τ’άλλο καφετί τό τρίτο τόχε γιά καλό κι ειχε χρώμα βαθύ μπλέ θαλλασινό, ένα άσπρο μαντήλι στα μαλλιά καί τήν λάμψη τ’ουρανού, σε κάθε της ματιά.
Κι΄εγώ είμαι ο γιός της, ο τότε μικρούλης, ο πονεμένος απ τόν σκορπιό, πού εκείνη μ΄ανάστησε καί με μεγάλωσε να σεργιανήσω -με αξιοπρέπεια, τιμή καί σεβασμό - στίς γειτονιές αυτού τού κόσμου.
ΥΓ: Η σημερινή χειμωνιάτικη κατάδυση στά σοκάκια της ψυχής με την πυκνή μνήμη, ο εσωτερικός λυγμός, ο κόμπος στό λαιμό, τό αφανέρωτο δάκρυ που μαρτυράει την αλήθεια καί σε δένει μέ τόν αδιάσπαστο ομφάλιο λώρο,που καταργεί το φράγμα τού χρόνου και τού χώρου, ...έρχονται την ίδια μέρα ,πού η μάνα κοιμήθηκε τον αιώνιο ύπνο της μοίρας της, την ώρα και στιγμή που καταργήθηκαν όλες οι στιγμές της, σώθηκε τό λάδι στό καντήλι καί φυγαδεύτηκε για πάντα στόν αδιανόητο, άγνωστο, αναπάντητο χρόνο.
Στο εσπερινό λιγοστό κιτρινοπό φως τής παγωμένης εκείνης μέρας του Φλεβάρη, μέσα την αραιή ομίχλη του Αχέροντα , όρθιος ο βαρκάρης με την πορφυρένια καλή του φορεσιά, νωχελικά κωπηλατούσε σιγοσφυρίζοντας μελωδικούς ψαλμούς γιά τούς θεούς.,.. λίγοι κορμοράνοι κολυμπούσαν δίπλα στη βάρκα του, λες καί συνόδευαν τό πνεύμα, ...η καμπάνα τής εκκλησιάς ψηλά στή χιονισμένη ράχη του βουνού, ηχούσε λυπητερά αναγγέλλοντας το μακρύ ταξίδι, καί ..στήν όχθη, στήν άκρη τού γλυκού νερού, δίπλα στά πλατάνια, να μοιάζουν με τα γυμνά κλαδιά τους σαν υψωμένα χέρια προσευχής,-στέκονταν, ο παππάς ,- με πετραχήλι, ευαγγέλιο καί θυμιατό-- καί σιμά , τα παιδιά της δακρυσμένα κουνούσαν άσπρα μαντίλια αποχαιρετισμού, υμνούσαν τό μεγαλείο της μάνας καί δοξολογούσαν την άφατη αγάπη της.
Ενός λεπτού σιγή στη μνήμη του Ιορδάνη Αδαμάκη και των νεκρών των Τεμπών στον αγώνα Θεσπρωτός - Τηλυκράτης Λευκάδας
Ενός λεπτού σιγή στη μνήμη του Ιορδάνη Αδαμάκη στον αγώνα του Α.Σ. Θεσπρωτός με τον Α.Σ. Τηλυκράτη Λευκάδας
Ο Α.Σ. Θεσπρωτός, τιμώντας τη μνήμη του πρώην ποδοσφαιριστή του Ιορδάνη Αδαμάκη και των άλλων 56 θυμάτων της τραγωδίας των Τεμπών, θα τηρήσει ενός λεπτού σιγή στην έναρξη του αγώνα του Σαββάτου στις 15:00 απέναντι στον Α.Σ. Τηλυκράτη, κατόπιν σχετικού αιτήματος της ομάδας μας και χορήγησης άδειας από τη διοργανώτρια αρχή του πρωταθλήματος της Γ’ Εθνικής.
Ο Ιορδάνης Αδαμάκης, με καταγωγή από την Νέα Πέραμο Καβάλας, είχε γεννηθεί στις 14 Αυγούστου 2000 και ήταν μέλος της ομάδας μας τη σεζόν 2022-23 στη Β’ Εθνική. Ο 22χρονος ανασύρθηκε νεκρός από το μοιραίο επιβατικό τρένο που συγκρούστηκε με την εμπορευματική αμαξοστοιχία το βράδυ της 28ης Φεβρουαρίου 2023, βυθίζοντας στη θλίψη και την οικογένεια του Θεσπρωτού.
Ο Α.Σ. Θεσπρωτός, ο οποίος θα αγωνιστεί με μαύρα περιβραχιόνια σε ένδειξη πένθους, ενώνει τη φωνή του με τους χιλιάδες συμπολίτες που ζητούν δικαιοσύνη και πλήρη διαλεύκανση της τραγωδίας.
Η μνήμη του Ιορδάνη θα παραμείνει ζωντανή στις καρδιές όλων μας.
Ο Σύλλογος Ηπειρωτών Χαϊδαρίου διοργανώνει την Αποκριάτικη εκδήλωση "ΤΖΑΜΑΛΑ"
Αγαπητοί συμπατριώτες, αγαπητοί φίλοι,
Ο σύλλογός μας εδώ και αρκετά χρόνια τώρα, έχει καθιερώσει να διοργανώνει την παραδοσιακή αποκριάτικη εκδήλωση της «ΤΖΑΜΑΛΑ»
Στα πλαίσια και των υπόλοιπων αποκριάτικων εκδηλώσεων που διοργανώνονται από τον Δήμο Χαϊδαρίου θα πραγματοποιηθεί και η ΤΖΑΜΑΛΑ από τον σύλλογό μας, υπό την αιγίδα και την στήριξη του Δήμου την Κυριακή 2 Μαρτίου 2025.
Ευελπιστούμε σε ένα μεγάλο αποκριάτικο ξεφάντωμα
Δημήτρης Σούκης
Πρόεδρος Ηπειρωτών Χαϊδαρίου
Τετάρτη 26 Φεβρουαρίου 2025
Είχαμε και στο χωριό Sous Vide
Το Sous Vide, μια από τις πιο δημοφιλείς μαγειρικές τεχνικές της σύγχρονης κουζίνας, έχει τις ρίζες του σε αρχαίες πρακτικές που θυμίζουν κάτι γνώριμο: τη μαγειρική σε χαμηλή θερμοκρασία. Στην ουσία, πρόκειται για μια μέθοδο που επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται ομοιόμορφα, κρατώντας όλους τους χυμούς και τα αρώματα αναλλοίωτα.
Η ονομασία “Sous Vide” προέρχεται από τα γαλλικά και σημαίνει “υπό κενό”. Η διαδικασία περιλαμβάνει το σφράγισμα των τροφίμων σε σακούλες κενού αέρος και το μαγείρεμά τους μέσα σε νερό σε σταθερή χαμηλή θερμοκρασία, συνήθως μεταξύ 50°C και 80°C, για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό με τέλεια υφή και γεύση, αφού αποφεύγεται η υπερβολική θέρμανση ή το ανομοιόμορφο ψήσιμο.
Παραδόξως, αυτή η τεχνική μοιάζει πολύ με τον τρόπο που μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας στο χωριό. Τα σιγοβρασμένα κρέατα σε πήλινες γάστρες που ψήνονταν με τις ώρες στον ξυλόφουρνο θυμίζουν έντονα τη φιλοσοφία του Sous Vide. Η διατήρηση της φυσικής γεύσης, η τρυφερότητα και η ανάδειξη των αρωμάτων ήταν πάντοτε η προτεραιότητα, είτε μιλούσαμε για παραδοσιακά ελληνικά φαγητά είτε για σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες.
Η τεχνική αυτή δεν είναι μόνο για επαγγελματικές κουζίνες. Σήμερα, με την εξέλιξη της τεχνολογίας, υπάρχουν συσκευές Sous Vide για οικιακή χρήση, προσιτές και εύκολες στη χρήση. Σου προσφέρουν την ευκαιρία να μαγειρέψεις όπως ένας σεφ, δημιουργώντας πιάτα όπως τέλεια μαγειρεμένα φιλέτα, τρυφερό κοτόπουλο ή λαχανικά που διατηρούν τη φρεσκάδα και το χρώμα τους.
Η διαφορά, όμως, ανάμεσα στη σύγχρονη και την παραδοσιακή εκδοχή αυτής της τεχνικής είναι η ακρίβεια. Το Sous Vide εξασφαλίζει απόλυτο έλεγχο της θερμοκρασίας, ενώ η παραδοσιακή μέθοδος βασιζόταν στο ένστικτο και την εμπειρία.
Γρηγόρης Κεντητός
sportime
Ο Ιατρικός Σύλλογος Πρέβεζας συμμετέχει στις εκδηλώσεις μνήμης για τα θύματα της τραγωδίας των Τεμπών
Ο Ιατρικός Σύλλογος Πρέβεζας, με τη συμπλήρωση δύο ετών από την ανείπωτη τραγωδία των Τεμπών, εκφράζει την οδύνη του για την τραγική απώλεια δεκάδων ανθρώπινων ζωών, καθώς και την αμέριστη συμπαράστασή του στις οικογένειες των θυμάτων .
Ως ιατροί που υπηρετούμε το ύψιστο αγαθό της ζωής, πιστεύουμε ότι το κράτος οφείλει να διασφαλίζει συνθήκες , που να προλαμβάνουν τέτοιες τραγωδίες, να λειτουργεί με διαφάνεια, δικαιοσύνη και να προστατεύει την ανθρώπινη ζωή. Η τραγωδία στα Τέμπη δεν έχει πολιτικό πρόσημο.
Είναι ένα βαθύ κοινωνικό τραύμα, που αγγίζει τις θεμελιώδεις αξίες της κοινωνίας μας, την ασφάλεια, την εμπιστοσύνη στους θεσμούς και τον σεβασμό στη ανθρώπινη ζωή.
Ο Ιατρικός Σύλλογος Πρέβεζας τιμά τη μνήμη τους και συμμετέχει στις εκδηλώσεις μνήμης, με σεβασμό και θλίψη, για την τραγωδία που συγκλόνισε τη χώρα με την ελπίδα ότι θα φωτιστούν τα αίτια και οι υπαίτιοι.
Για το Δ.Σ.
Ο Πρόεδρος Ο Γεν. Γραμματέας
Δημήτριος Σουμαλεύρης Χρήστος Γούσης