Συνταγές από τον Ηπειρώτη chef Τάσο Τόλη : Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά για 6-8 άτομα

4 φλ.τσ. Κολοκυθάκια τριμμένα, και στραγγισμένα καλά

2 φλ.τσ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

1/4 φλ.τσ. άνηθος

1 κ.γ. μπεικιν

1/4 φλ. τσ τριμμένη φέτα

 1 σκελίδα Σκόρδο

2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιολαδο για το τηγάνι

Εκτέλεση συνταγής .

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και κατόπιν αφήστε για 1-2 ώρες να μαριναριστούν .

Βάλτε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι να κάψει και

ρίξτε κουταλιά -κουταλιά το μείγμα.

Τηγανίστε και από τις 2 πλευρές γυρίζοντάς προσεκτικά.

Τοποθετείστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε συνοδεύοντας με γιαούρτι ανακατεμένο με δυόσμο.

Τάσος Τόλης
Επίτιμος Πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

romiazirou.blogspot.gr